Kur Italijoje gaminamas sūris?

Italija garsėja turtingomis sūrių gamybos tradicijomis, o įvairių rūšių sūriai gaminami įvairiuose šalies regionuose. Kai kurie žymūs sūrio gamybos regionai Italijoje yra šie:

1. Lombardija :Šiame regione gaminami keli kietieji ir minkštieji sūriai, įskaitant Grana Padano, Gorgonzola ir Taleggio.

2. Emilija-Romanija :Šis regionas garsėja Parmigiano-Reggiano, vieno populiariausių kietųjų sūrių pasaulyje, bei kitų sūrių, tokių kaip Pecorino Romano ir Squacquerone, gamyba.

3. Pjemontas :Šis regionas garsėja kai kurių prestižiškiausių Italijos sūrių, tokių kaip Castelmagno, Gorgonzola Dolce ir Robiola di Roccaverano, gamyba.

4. Veneto :Šis regionas žinomas dėl to, kad gamina Asiago – pusiau kietą riešutų skonį turintį sūrį, taip pat kitus sūrius, tokius kaip Montasio ir Casatella Trevigiana.

5. Trentinas-Alto Adidžė :Šiame regione gaminami įvairūs Alpių sūriai, įskaitant Trentingrana, Puzzone di Moena ir Casolet.

6. Toskana :Šis regionas yra žinomas dėl savo Pecorino Toscano, kieto avies pieno sūrio, taip pat kitų sūrių, tokių kaip Caciotta ir Raviggiolo.

7. Lacijus :Šis regionas garsėja kai kurių ikoniškiausių Italijos sūrių gamyba, įskaitant Mozzarella di Bufala Campana, pagamintą iš vandens buivolių pieno, ir Pecorino Romano.

8. Kampanija :Šiame regione gaminami įvairūs sūriai, įskaitant Provolone del Monaco, ištemptą varškės sūrį, ir Caciocavallo Silano, kietąjį karvės pieno sūrį.

9. Apulija :Šis regionas garsėja Burrata – minkšto ir kreminio sūrio su mocarelos apvalkalu ir skystu centru – gamyba. Ji taip pat gamina kitus sūrius, tokius kaip Caciocavallo Podolico ir Canestrato Pugliese.

10. Sicilija :Šiame regione gaminami įvairūs sūriai, įskaitant Ragusano – kietąjį avies pieno sūrį ir Pecorino Siciliano – kietąjį sūrį, gaminamą iš avies pieno.

Tai tik keli iš daugelio Italijos regionų, kuriuose gaminami sūriai. Kiekvienas regionas turi savo unikalias sūrių gamybos tradicijas ir ypatumus, prisidedančius prie turtingos ir įvairios Italijos sūrių kultūros.