Kaip sumažinti šilumą čili?

- Pridėti pieno produktų:

- Pieno, grietinėlės, grietinės ar jogurto pridėjimas gali padėti neutralizuoti aštrų čili karštį ir suteikti jam sodresnį, kreminį skonį.

- Naudokite krakmolingus ingredientus:

- Į čili įdėję bulvių, pupelių ar ryžių, galite sugerti šiek tiek šilumos ir patiekalas bus sotesnis.

- Įpilkite laimo arba citrinos sulčių:

- Laimo ar citrinos sulčių rūgštingumas gali padėti sumažinti čili karštį ir suteikti gaivumo.

- Pridėkite šiek tiek saldumo:

- Įdėjus šiek tiek cukraus, medaus ar agavų sirupo, galima subalansuoti čili karštį ir suteikti jam sudėtingesnį skonį.

- Naudokite kitokio tipo čili pipirus:

– Jei nenorite, kad jūsų čili būtų per aštrus, galite naudoti švelnesnės rūšies čili pipirus, pavyzdžiui, Anaheim ar poblano pipirus.

- Pradėkite nuo mažiau čili pipirų ir dėkite daugiau pagal skonį:

- Jei nesate tikri, kiek čili pipirų naudoti, pradėkite nuo mažiau ir įdėkite daugiau pagal skonį. Taip išvengsite pernelyg aštraus čili.

- Patiekti su vėsinančiomis pusėmis:

- Patiekdami čili su vėsinančiomis pusėmis, pavyzdžiui, šaltomis agurkų salotomis, gvakamole ar grietine, galite subalansuoti patiekalo karštį.