Kaip tonuoti pagamintą patiekalą su per daug karštos čili pastos?

* Įpilkite daugiau padažo. Padažas padės atskiesti čili pasta ir sumažinti jos aštrumą. Padažų, pavyzdžiui, pieno ar grietinėlės, pridėjimas gali padėti sutramdyti karštį. Skoniams subalansuoti galima įdėti ir sojų padažo ar kečupo.

* Naudokite pieno produktus. Pieno produktai, tokie kaip grietinė, jogurtas ir pienas, gali padėti atvėsinti čili pastos šilumą. Galite įdėti juos tiesiai į patiekalą arba patiekti ant šono. Tarkuoto sūrio pridėjimas taip pat gali padėti sumažinti aštrumą.

* Įdėkite krakmolo. Krakmolas gali padėti sugerti dalį čili pastos aštrumo. Į patiekalą galite pridėti krakmolingų maisto produktų, tokių kaip ryžiai, makaronai ar bulvės. Tai gali būti ypač naudinga, kai pridedama kaip priedas prie sriubos ar troškinio, kuris tapo per aštrus.

* Įdėkite cukraus. Nedidelis cukraus kiekis gali padėti subalansuoti čili pastos aštrumą. Nepilkite per daug, kitaip patiekalas taps saldus.

* Įpilkite rūgšties. Rūgštiniai ingredientai, tokie kaip citrinų sultys, actas ar laimo sultys, gali padėti sumažinti čili pastos karštį. Tik būkite atsargūs ir nepridėkite per daug, kitaip patiekalas taps rūgštus. Rūgštingumo galite pridėti laimo griežinėliais arba citrinos išspaudimu.

* Patiekti su vėsinančiais garnyrais. Vėsinantys garnyrai, tokie kaip kalendra, mėtos ar bazilikas, gali padėti atvėsti patiekalą. Taip pat galite patiekti su šviežiomis daržovėmis ar vaisiais, kad subalansuotumėte aštrumą.