Kas yra paruoštas čili padažas?

Paruoštas čili padažas, kartais vadinamas čili česnakiniu padažu, yra universalus padažas, kurį galima naudoti kaip pagardą ar maisto gaminimo ingredientą. Jį paprastai sudaro švieži askaloniniai česnakai arba svogūnai ir raudonieji čili pipirai, sumalti į pastą, tada virti aliejuje su imbieru ir česnaku. Kiti įprasti ingredientai yra actas, sojų padažas, cukrus ir druska, nors receptai gali labai skirtis priklausomai nuo regiono ir asmeninių pageidavimų.

Kaip jis paruošiamas?

• Pradėkite nuo visų ingredientų smulkinimo.

• Puode arba wok ant vidutinės-mažos ugnies įkaitinkite kepimo aliejų.

• Kai aliejus įkaista, suberkite smulkintą askaloninį česnaką ir česnaką. Troškinkite 3-4 minutes arba kol suminkštės.

• Įmaišykite raudonuosius čili pipirus ir imbierą ir toliau patroškinkite dar minutę ar dvi.

• Įpilkite sojos padažo, acto ir cukraus. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų.

• Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių arba kol sutirštės ir šiek tiek sumažės.

• Perkelkite čili padažą į švarų stiklinį indelį ar indą ir leiskite visiškai atvėsti prieš naudodami arba šaldydami.

Paruoštą čili padažą šaldytuve galima laikyti iki kelių mėnesių. Tai universalus pagardas, kurį galima naudoti įvairiems patiekalams – nuo ​​sriubų ir troškinių iki troškinių ir taco.