Kuo skonis skiriasi Naujosios Meksikos čili milteliai ir malti Kalifornijos pipirai?

Naujosios Meksikos čili milteliai ir malti Kalifornijos pipirai gaminami iš džiovintų čili pipirų, tačiau jų skonis ir aromatas skiriasi.

Naujosios Meksikos čili milteliai yra pagamintas iš raudonųjų ir žaliųjų čili pipirų mišinio ir yra švelnaus iki vidutinio karščio. Jis taip pat žinomas dėl savo dūminio skonio, kuris atsiranda skrudinant paprikas prieš jas sumalant. Naujosios Meksikos čili milteliai dažniausiai naudojami Meksikos ir Pietvakarių virtuvėje.

Malti Kalifornijos pipirai yra gaminami iš įvairių čili pipirų, įskaitant Anaheimo, varpinius ir kajeno pipirus. Jie yra nuo lengvo iki karšto karščio ir nėra tokie dūminiai kaip Naujosios Meksikos čili milteliai. Malti Kalifornijos pipirai dažniausiai naudojami Amerikos ir Tex-Mex virtuvėje.

Čia yra lentelė, kurioje apibendrinami pagrindiniai skirtumai tarp Naujosios Meksikos čili miltelių ir maltų Kalifornijos pipirų:

| Ypatybė | Naujosios Meksikos čili milteliai | Malti Kalifornijos pipirai |

|---|---|---|

| Šilumos lygis | Nuo lengvo iki vidutinio | Nuo lengvo iki karšto |

| Skonis | Dūminis | Nerūko |

| Aromatas | Dūminis | Nerūko |

| Bendras naudojimas | Meksikos ir Pietvakarių virtuvė | Amerikos ir Tex-Mex virtuvės |