Ar galite naudoti juodųjų garstyčių sėklas majonezo receptui?

Taip, majonezo recepte galite naudoti juodųjų garstyčių sėklas. Juodųjų garstyčių sėklos yra šiek tiek stipresnio ir aštresnio skonio, palyginti su geltonųjų garstyčių sėklomis, kurios dažniausiai naudojamos majonezui. Štai pagrindinis majonezo su juodųjų garstyčių sėklomis receptas:

Ingredientai:

1 puodelis (240 ml) augalinio aliejaus (tokio kaip rapsų, vynuogių kauliukų arba saulėgrąžų aliejus)

2 dideli kiaušinių tryniai

1 arbatinis šaukštelis skrudintų ir sumaltų juodųjų garstyčių sėklų

1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių

2 šaukštai (30 ml) baltojo acto arba citrinos sulčių

Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

Nedideliame puode ant silpnos ugnies keletą minučių paskrudinkite juodųjų garstyčių sėklas, kol jos taps kvapnios ir išlaisvins savo aromatus. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Skrudintas juodųjų garstyčių sėklas sutrinkite į smulkius miltelius, naudodami prieskonių malūnėlį arba grūstuvą.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, Dižono garstyčias ir maltas juodųjų garstyčių sėklas.

Lėtai plakite augalinį aliejų, po truputį, kol mišinys pradės tirštėti ir emulsuotis.

Kai visas aliejus bus įmaišytas, įpilkite baltojo acto arba citrinos sulčių ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Plakite, kol majonezas gerai susimaišys ir taps kreminis.

Perkelkite majonezą į švarų stiklainį ar indą ir atšaldykite.