Kas yra vidutiniškai retas mėsainis?

Vidutiniškai retas yra terminas, naudojamas apibūdinti mėsainio pyragą, kuris buvo virtas iki 135–145 laipsnių pagal Farenheitą. Šią temperatūrą Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) laiko saugia vartoti. Iškepus iki tokios temperatūros, paplotėlis bus sultingo ir šiek tiek rausvo centro, bet nebus visiškai žalias. Vidutiniškai reti mėsainiai dažnai laikomi kvapniausiais, nes pyragas nebuvo iškepęs iki sausumo. Tačiau svarbu pažymėti, kad valgant nepakankamai iškeptą jautienos maltą mėsą, gali padidėti per maistą plintančių ligų rizika, todėl svarbu imtis atsargumo priemonių, pavyzdžiui, naudoti mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog prieš vartojimą pyragas pasiekė reikiamą temperatūrą.