Kuo skiriasi konditerinis cukrus nuo granuliuoto cukraus?

Konditerinis cukrus, taip pat žinomas kaip cukraus pudra arba cukraus pudra, yra smulkiai sumaltas cukrus, kuriame yra apie 10 % kukurūzų krakmolo, kad nesuliptų. Paprastai jis naudojamas glazūrai, glajui ir kitiems saldiems priedams, nes lengvai tirpsta, o dėl glotnios tekstūros idealiai tinka sukurti blizgančią apdailą. Granuliuotas cukrus, taip pat žinomas kaip baltasis cukrus arba stalo cukrus, yra cukraus rūšis, kurios kristalai yra didesni nei konditerijos cukrus. Tai dažniausiai kepimui naudojamas cukrus, nes jis suteikia struktūriškesnį saldumą ir gali būti naudojamas kuriant įvairias tekstūras, pvz., sausainių traškumą.