Kokios makromolekulės randamos maisto produktų etiketėse?

* Paprasti angliavandeniai: Tai cukrūs, kuriuos organizmas greitai pasisavina, pavyzdžiui, gliukozė, fruktozė ir sacharozė.

* Sudėtingi angliavandeniai: Tai krakmolai ir skaidulos, kurias organizmas virškina lėčiau, pavyzdžiui, nesmulkinti grūdai, ankštiniai augalai ir daržovės.

Baltymai

* Visaverčiai baltymai: Šiuose baltymuose yra visų būtinų aminorūgščių, kurių organizmas pats negali susintetinti. Gyvūniniai produktai, tokie kaip mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai ir pieno produktai, yra visaverčiai baltymai.

* Nebaigti baltymai: Šiuose baltymuose nėra visų organizmui būtinų aminorūgščių. Augaliniai produktai, tokie kaip pupelės, lęšiai, riešutai ir sėklos, yra nevisaverčiai baltymai. Tačiau jie gali būti derinami su kitais nepilnais baltymais, kad būtų sukurtas pilnas baltymas.

Riebalai

* Sotieji riebalai: Šie riebalai yra kieti kambario temperatūroje ir randami gyvūniniuose produktuose, tokiuose kaip mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai ir pieno produktai. Jų taip pat yra kai kuriuose augaliniuose produktuose, tokiuose kaip kokosų aliejus ir palmių aliejus.

* Nesotieji riebalai: Šie riebalai yra skysti kambario temperatūroje ir randami augaliniuose produktuose, tokiuose kaip alyvuogių aliejus, rapsų aliejus ir avokadų aliejus.

* Transriebalai: Šie riebalai susidaro apdorojant nesočiuosius riebalus, pavyzdžiui, hidrinant augalinius aliejus. Jų yra kai kuriuose perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip margarinas, krekeriai ir sausainiai.

Vitaminai

Vitaminai yra būtinos maistinės medžiagos, kurių organizmui reikia tinkamai veikti. Yra dviejų tipų vitaminai:vandenyje tirpūs vitaminai ir riebaluose tirpūs vitaminai.

* Vandenyje tirpūs vitaminai: Šie vitaminai yra ištirpę vandenyje ir lengvai pasisavinami organizme. Jie apima vitaminą C, vitaminą B1, vitaminą B2, vitaminą B3, vitaminą B6, vitaminą B9 ir vitaminą B12.

* Riebaluose tirpūs vitaminai: Šie vitaminai yra ištirpę riebaluose ir pasisavinami organizme kartu su riebalais. Jie apima vitaminą A, vitaminą D, vitaminą E ir vitaminą K.

Mineralai

Mineralai yra būtinos maistinės medžiagos, kurių organizmui reikia tinkamai funkcionuoti. Yra dviejų tipų mineralai:pagrindiniai mineralai ir mikroelementai.

* Pagrindiniai mineralai: Šių mineralų organizmui reikia didesniais kiekiais. Juose yra kalcio, fosforo, kalio, natrio, chlorido, magnio ir sieros.

* Mineralų pėdsakai: Šių mineralų organizmui reikia mažesniais kiekiais. Juose yra geležis, cinkas, varis, manganas, jodas, selenas ir fluoras.