Ar dirbant žalią dešrą ir liečiant blynus gali būti teršalų?

Tvarkant žalią dešrą ir liečiant blynus nenusiplovus rankų, iš tiesų gali atsirasti kryžminė tarša. Kryžminė tarša įvyksta, kai kenksmingos bakterijos iš vieno maisto šaltinio perkeliamos į kitą maisto šaltinį ir gali sukelti per maistą plintančias ligas.

Žalia dešra, ypač kiaulienos dešra, gali turėti kenksmingų bakterijų, tokių kaip Salmonella ir E. coli. Tvarkant žalią dešrą, labai svarbu laikytis tinkamos maisto saugos praktikos, įskaitant kruopštų rankų plovimą. Jei paliečiate blynus ar bet kurį kitą paruoštą valgyti maistą po to, kai paveikėte žalią dešrą, nenusiplovę rankų, rizikuojate pernešti šias bakterijas į blynus ir juos užkrėsti.

Kad išvengtumėte kryžminio užteršimo, visada nusiplaukite rankas prieš dirbdami su žalia mėsa ar paukštiena ir po jos, nelieskite kitų maisto produktų ar paviršių neplautomis rankomis. Taip pat svarbu, kad žaliavinė mėsa ir paukštiena būtų atskirta nuo kitų maisto produktų ruošiant, gaminant ir laikant. Laikydamiesi šių pagrindinių maisto saugos gairių, galite sumažinti per maistą plintančių ligų riziką.