Kaip be skonio atskirti druską ar cukrų?

- Druska :Paprastai baltos arba šviesiai pilkos spalvos ir kristalinės struktūros. Jis dažnai yra joduotas, todėl suteikia šiek tiek geltoną atspalvį.

- Cukrus :Paprastai baltos spalvos ir smulkios granuliuotos tekstūros. Jis taip pat gali būti rudos spalvos dėl melasos buvimo.

2. Tirpumas :

- Druska :Labai gerai tirpsta vandenyje, ypač kambario temperatūroje.

- Cukrus :Taip pat tirpsta vandenyje, bet mažiau, palyginti su druska. Užtrunka ilgiau, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Paragaukite :

- Druska :Jei jaučiate skonį, druska pasižymi išskirtiniu sūrumu.

- Cukrus :saldaus skonio.

4. Tekstūra :

- Druska :stambios arba smulkios tekstūros, priklausomai nuo tipo. Jis gali būti granuliuotas, dribsnių arba net miltelių pavidalo.

- Cukrus :Paprastai naudojamas granuliuotas cukrus, tačiau jis taip pat gali būti miltelių, kubelių ar cukraus pavidalo.

5. Naudoti gaminant maistą :

- Druska :Visų pirma naudojamas kaip prieskonis, siekiant pagerinti skonį ir subalansuoti skonį.

- Cukrus :Daugiausia naudojamas kaip saldiklis įvairiuose kulinariniuose gaminiuose, įskaitant desertus, gėrimus ir tam tikrus padažus.

6. Reakcija su vandeniu :

- Druska :Tirpsta vandenyje be pastebimų cheminių pokyčių.

- Cukrus :Ištirpinus cukrų vandenyje, gali padidėti vandens virimo temperatūra.

7. Laidumas :

- Druska :Sūrus vanduo praleidžia elektrą, todėl jis naudojamas tam tikruose elektros eksperimentuose ir įrenginiuose.

- Cukrus :Cukrus vanduo nepraleidžia elektros.

8. Lydymosi temperatūra :

- Druska :Lygsta aukštesnėje temperatūroje nei cukrus (apie 1474°F arba 801°C).

- Cukrus :Tirpsta žemesnėje temperatūroje (apie 366°F arba 186°C).

9. Naudoti konservuojant :

- Druska :Tradiciškai naudojamas maisto produktų konservavimui, nes dėl osmosinio poveikio stabdo bakterijų augimą.

- Cukrus :Didelė cukraus koncentracija taip pat gali padėti išsaugoti maisto produktus, tačiau tai nėra tokia veiksminga kaip druska.

Atminkite, kad jei ragauti negalima, visada pravartu tinkamai paženklinti talpyklas, kad išvengtumėte atsitiktinio sumaišymo.