Kokį skonį turi salierai?

Salierai turi ryškų, šiek tiek kartoką, aštrų ir gaivų skonį. Jis turi subtilų žolelių ir augalinį skonį bei traškią tekstūrą. Salierų kartumas atsiranda dėl jame esančių junginių, vadinamų ftalidais, kurie taip pat yra atsakingi už būdingą daržovės aromatą. Salieruose taip pat yra daug vandens, todėl jie suteikia gaivų ir valo skonį.