Ar galima Crisco naudoti vietoj slyvų pudingo?

„Crisco“ yra augalinis sutrumpinimas, pagamintas iš iš dalies hidrintų augalinių aliejų, o suet yra kieti balti riebalai, gaunami iš jautienos ar avienos inkstų ir nugarinės. Crisco yra visiškai veganas, o suet - ne. Nors kai kuriuose receptuose Crisco gali būti naudojamas kaip suet pakaitalas, jis neduos tokių pačių rezultatų kaip suet. Suet lydymosi temperatūra aukštesnė nei Crisco, todėl slyvų pudingas bus drėgnas ir lengvas. Crisco lydymosi temperatūra yra žemesnė, todėl slyvų pudingas bus tankesnis ir sunkesnis. Be to, suet yra stipresnio skonio nei Crisco, todėl slyvų pudingas suteiks daugiau skonio. Jei ieškote veganiško kekso pakaitalo, galite pabandyti naudoti veganiško margarino ir miltų derinį arba komercinį suet pakaitalą.