Kas yra kriauklytės?

Kriauklių košės yra populiarus Karibų jūros regiono patiekalas, gaminamas iš šviežios kriauklytės mėsos, sumaišytos su įvairiais prieskoniais ir daržovėmis. Pagrindinis ingredientas, kriauklė, reiškia didelę jūros sraigę, randamą atogrąžų vandenyse. Ruošiant kriaukles, kriauklė paprastai išimama iš lukšto, išvaloma ir supjaustoma mažais gabalėliais.

Čia yra bendras kriauklių kotletų receptas:

Ingredientai:

- Šviežia kriauklė mėsa

- Universalūs miltai

- Kiaušiniai

- Svogūnai, smulkiai pjaustyti

- Žalioji paprika, smulkiai pjaustyta

- Salierai, smulkiai pjaustyti

- Šviežios žolelės (pvz., kalendra, petražolės arba čiobreliai)

- Prieskoniai (pvz., paprika, kmynai, česnako milteliai, druska ir pipirai)

- Karštas padažas (nebūtina, kad būtų aštrumo)

- Augalinis aliejus, skirtas kepti

Instrukcijos:

1. Parengimas: Kriauklės mėsą nuvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, žaliąją papriką ir salierą. Dubenyje išplakite kiaušinius.

2. Maišymas: Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintą kriaukės mėsą, miltus, kiaušinius, pjaustytas daržoves, žoleles, prieskonius ir karštą padažą (jei norite). Gerai išmaišykite, kad susidarytų tešla.

3. Kepimas: Įkaitinkite gilią keptuvę arba keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite tiek augalinio aliejaus, kad apsemtų keptuvės dugną. Aliejui įkaitus, išgriebkite šaukštą kriauklyčių tešlos ir švelniai įmeskite į aliejų.

4. Maisto gaminimas: Iš visų pusių apkepkite kriaukles, kol jos taps auksinės rudos spalvos. Jie turi likti aliejuje keletą minučių, kol išorė taps traški, o vidus iškeps.

5. Išleidimas: Iškepusius kriaukles iš aliejaus išimkite kiaurasamčiu ir padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

6. Pateikimas: Patiekite kriaukles, kol jos karštos ir traškios. Jais dažnai mėgaujamasi kaip užkandžiais ar užkandžiais, o kartu su padažais, tokiais kaip tartarinis padažas, remuladas ar aštrus mango čatnis.

Kriauklių košės yra puikus ir kvapnus skanėstas, išryškinantis unikalų Karibų jūros skonį. Jie siūlo skanų būdą mėgautis jūros gausa ir mėgautis šviežiais, vietiniais ingredientais.