Ką kukurūzų krakmolo valgymas daro organizmui?

Valgyti kukurūzų krakmolą nedideliais kiekiais kaip subalansuotos mitybos dalis paprastai laikoma saugia. Štai kas nutinka jūsų kūnui, kai valgote kukurūzų krakmolą:

1. Virkinimas :Kukurūzų krakmolas yra sudėtingas angliavandenis, kuris virškinimo sistemoje suskaidomas į paprastesnius cukrus. Jį daugiausia virškina plonojoje žarnoje fermentai, vadinami amilazėmis, kurios kukurūzų krakmolą paverčia gliukoze – cukrumi, kurį organizmas pasisavina.

2. Energijos šaltinis :Gliukozė yra pagrindinis kūno ląstelių energijos šaltinis. Sugerta gliukozė iš kukurūzų krakmolo pernešama per visą kraują ir gali būti naudojama įvairiuose organuose ir audiniuose energijos gamybai.

3. Insulino atsakas :Vartojant didelius kiekius kukurūzų krakmolo ar kitų greitai virškinamų angliavandenių, gali greitai padidėti cukraus kiekis kraujyje. Tai skatina insulino, hormono, padedančio reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, išsiskyrimą. Insulinas padeda ląstelėms įsisavinti ir panaudoti gliukozę, pašalindamas cukraus perteklių iš kraujo.

4. Poveikis virškinimui :Kukurūzų krakmolas, būdamas tirpus pluoštas, gali pagerinti virškinamąjį traktą, sugerdamas vandenį virškinamajame trakte ir sudarydamas į gelį panašią medžiagą. Tai gali padėti reguliuoti tuštinimąsi ir palengvinti vidurių užkietėjimą.

5. Ribotas maistinių medžiagų kiekis :Pats kukurūzų krakmolas nesuteikia didelio kiekio būtinų maistinių medžiagų. Tai koncentruotas angliavandenių šaltinis, kuriame trūksta vitaminų, mineralų ir baltymų. Vartojant didelius kiekius kukurūzų krakmolo be subalansuotos mitybos, gali atsirasti maistinių medžiagų trūkumas, jei neįtrauktas kitas maistingas maistas.

6. Tirštinimo priemonė :Kukurūzų krakmolas dažniausiai naudojamas kaip tirštiklis įvairiuose kulinariniuose gaminiuose. Kaitinant skysčiuose, susidaro gelis, todėl sriubose, padažuose ir desertuose susidaro tirštesnė tekstūra.

Svarbu pažymėti, kad svarbiausia yra saikas. Vartojant per daug kukurūzų krakmolo ar angliavandenių turinčio maisto, gali padidėti svoris, padidėti nutukimo rizika ir atsirasti kitų sveikatos problemų. Subalansuota mityba, apimanti nesmulkintus grūdus, vaisius, daržoves, baltymų šaltinius ir sveikus riebalus, yra būtina bendrai sveikatai palaikyti. Jei turite kokių nors konkrečių sveikatos problemų, prieš reikšmingai keisdami savo mitybą pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu arba registruotu dietologu.