Ar neatidarytoje skardoje esantys ančiuviai genda?

Ne, ančiuviai neatidarytoje skardoje negenda. Skarda užtikrina sandarų sandarumą, neleidžiantį deguoniui patekti į ančiuvius ir sugadinti juos. Be to, ančiuviai dažniausiai pakuojami į druską arba aliejų, o tai dar labiau padeda juos išsaugoti. Kol skarda lieka neatidaryta ir nepažeista, ančiuvius galima saugiai laikyti keletą metų.