Kokie yra vietinių maisto produktų ingredientai?

- Kukurūzai, žinomi kaip kukurūzai daugelyje pasaulio šalių, yra senovinis grūdas, kilęs iš Centrinės Amerikos ir laikomas vienu iš „trijų seserų“ indėnų virtuvėje, kartu su pupelėmis ir moliūgais.

2. Bulvės

– Iš Pietų Amerikos Andų regiono kilusios bulvės yra pagrindinis įvairių vietinių patiekalų ingredientas. Jie būna įvairių spalvų, įskaitant baltą, raudoną, geltoną ir violetinę.

3. Amarantas

– Amarantas – senovinis actekų ir inkų augintas grūdas. Jo sėklos be glitimo gali būti naudojamos košėms, sriuboms ir kaip alternatyvus miltai kepiniams.

4. Kvinoja

- Iš Andų regiono kilusi quinoa yra labai maistingas pseudojavas, kuris buvo svarbus maisto šaltinis senovės civilizacijoms, tokioms kaip inkai ir aimarai.

5. Chia sėklos

- Šias mažytes juodas sėklas vartojo actekai ir majai, jose gausu maistinių medžiagų, įskaitant omega-3 riebalų rūgštis, skaidulą ir baltymus.

6. Kakava

- Kakavos pupelės yra iš kakavmedžio vaisių ir yra kilusios iš Amazonės atogrąžų miškų regiono. Jie yra pagrindinis šokolado ingredientas.

7. Agavų nektaras

- Agavos nektaras, kilęs iš agavos augalo, kilęs iš Meksikos ir Centrinės Amerikos, yra natūralus saldiklis, naudojamas įvairiose vietinėse virtuvėse.

8. Klevų sirupas

- Gaminamas iš klevų sulos, daugiausia Šiaurės Amerikoje, klevų sirupas čiabuvių buvo naudojamas šimtmečius kaip natūralus saldiklis ir kvapioji medžiaga.

9. Laukinės uogos

– Vietinės kultūros dėl maistinių ir gydomųjų savybių dažnai pasikliauja vietinėmis miško uogomis, tokiomis kaip mėlynės, avietės, gervuogės ir kt.

10. Vietinės žolės

- Vietinėje virtuvėje yra įvairių vietinių žolelių ir prieskonių, tokių kaip šalavijas, čiobreliai, raudonėliai, kalendra, čili pipirai ir ciberžolė.

11. Vietinės moliūgų veislės

- Vietinės kultūros augino daugybę moliūgų veislių, įskaitant cukinijas, moliūgus, giles, moliūgus ir kt., kurių kiekviena naudojama sriuboms, troškiniams ir kitiems patiekalams gaminti.

12. Elniena

- Priklausomai nuo regiono, vietinių gyventojų mityba dažnai apima įvairius laukinius medžiojamus gyvūnus, įskaitant elnius, briedžius ir kitus laukinės mėsos šaltinius.

13. Laukiniai grybai

- Vietiniai gyventojai turi daug žinių apie valgomuosius miško grybus ir juos deda į sriubas, troškinius ir kitus patiekalus.

14. Žuvis

- Daugelis vietinių bendruomenių prie vandens telkinių naudojasi žuvimis ir į savo racioną įtraukia įvairių rūšių, pavyzdžiui, lašišų, upėtakių ir menkių.

15. Valgomosios šaknys ir gumbai

- Vietinės bendruomenės kaip pagrindinį maisto šaltinį dažnai naudoja valgomas šaknis ir gumbus, tokius kaip maniokos, jamsai ir taro.