Kokios rūgšties yra pudingame obuolyje?

Pirminė rūgštis, randama varškės obuoliuose (Annona squamosa), yra obuolių rūgštis. Obuolių rūgštis yra organinis junginys, priklausantis dikarboksirūgščių klasei. Tai natūrali daugelio vaisių ir daržovių, įskaitant varškės obuolį, obuolius, kriaušes, slyvas ir rabarbarus, sudedamoji dalis. Obuolių rūgštis suteikia maistui aštrų ar rūgštų skonį ir taip pat naudojama kaip rūgštiklis maisto pramonėje.