Kokios pramonės šakos naudoja želatiną?

Želatinos pramonė pritaikoma įvairiuose sektoriuose, tokiuose kaip maistas, farmacija, maistinės medžiagos, fotografija, kosmetika ir asmens priežiūra. Valgomoji želatina gaunama iš kolageno (baltymo), gaunamo iš gyvulinių šaltinių, tokių kaip galvijų kaulai ir kailiai arba kiaulių oda. Kita vertus, nevalgoma želatina gali būti gaunama iš kitų šaltinių, kuriuose gausu kolageno, pavyzdžiui, žuvies ir daržovių šaltinių, tokių kaip jūros dumbliai ir dumbliai.