Kas yra baltas saldumynas?

Baltas saldumynas arba tiesiog saldumynai yra cukraus pasta, dar vadinama fondantu arba cukraus pasta. Tai valgomasis glajus pyragams, sausainiams ir kitiems kepiniams, formuojamas iš cukraus, vandens ir kukurūzų sirupo, pakaitinto iki 240 °C (464 °F) ir minkomas iki vientisos masės. Kepant konditerijos gaminiai geriausiai žinomi kaip glajus, naudojamas ant mažųjų ketvertų.