Kokį čatnį būtų geriausia naudoti?

Geriausias naudoti čatnio tipas priklauso nuo patiekalo ar virtuvės, su kuria jis derinamas. Štai keletas pasiūlymų:

1. Žalias čatnis: Šis universalus čatnis gaminamas iš šviežių žolelių, tokių kaip mėtų, kalendros ir žaliųjų čili. Jis dažniausiai naudojamas Indijos virtuvėje, ypač su chaats, samosas ir pakoras.

2. Raudonasis čatnis: Taip pat žinomas kaip „Lal Chutney“, šis čatnis gaminamas su raudonaisiais čili pipirais, pomidorais ir prieskoniais. Jis patiekalams suteikia aštraus ir aštraus skonio ir dažnai derinamas su ant grotelių kepta mėsa, kebabais ir biryani.

3. Mango chutney: Šis saldus ir aštrus čatnis gaminamas iš prinokusių mangų, cukraus, prieskonių ir kartais acto. Jis dažniausiai patiekiamas su indiškais užkandžiais, kariais ir netgi kaip sumuštinių ir mėsainių pagardas.

4. Kokosinis čatnis: Pagamintas iš šviežių kokosų, šis čatnis yra kreminio ir švelniai saldaus skonio. Jis dažnai naudojamas Pietų Indijos virtuvėje, ypač su dosa, idli ir uttapam.

5. Tamarind Chutney: Šis aštrus čatnis pagamintas iš tamarindo minkštimo, žagarų ir prieskonių. Tai populiarus pikantiškų patiekalų, tokių kaip vada pav, dahi batata puri ir sev puri, priedas.

6. Mėtų chutney: Kaip rodo pavadinimas, šis čatnis daugiausia gaminamas su mėtų lapeliais. Jis žinomas dėl savo gaivaus skonio ir dažnai derinamas su kebabais, suktinukais ir sumuštiniais.

7. Žemės riešutų čatnis: Šis kreminis ir riešutinis čatnis gaminamas su skrudintais žemės riešutais, kokosu ir prieskoniais. Jis prideda sodraus skonio patiekalams ir dažniausiai naudojamas Pietų Indijos ir Gudžaratų virtuvėje.

8. Pomidorų čatnis: Pagamintas iš prinokusių pomidorų, šis čatnis yra saldaus ir aštraus skonio. Jis gali būti naudojamas kaip padažas ar pagardas prie įvairių užkandžių ir pagrindinių patiekalų.

9. Svogūnų čatnis: Šis čatnis ruošiamas naudojant svogūnus, prieskonius ir kartais tamarindą. Jis patiekalams suteikia aštraus ir aštraus skonio ir dažniausiai patiekiamas su ant grotelių kepta mėsa, žuvimi ir sumuštiniais.

10. Data ir Tamarind Chutney: Šis saldus ir aštrus čatnis gaminamas iš datulių, tamarindo ir prieskonių. Tai populiarus pagardas Vidurio Rytų virtuvėje ir dažnai patiekiamas su ant grotelių kepta mėsa, falafeliais ir pita duona.

Rinkdamiesi čatnį atsižvelkite į savo patiekalo skonį ir tekstūrą ir eksperimentuokite, kol rasite tobulą atitikmenį, kuris papildys ir pagerins jūsų kulinarinį kūrinį.