Ar dėl kepimo soda ir acto balionas plečia cheminius pokyčius?

Taip.

Kai sumaišoma soda (natrio bikarbonatas) ir actas (acto rūgštis), vyksta cheminė reakcija ir susidaro anglies dioksido dujos. Dėl šių dujų balionas plečiasi. Šios reakcijos cheminė lygtis yra tokia:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Šioje reakcijoje natrio bikarbonatas ir acto rūgštis reaguoja sudarydami anglies dioksido dujas, vandenį ir natrio acetatą. Anglies dioksido dujos sukelia baliono išsiplėtimą.