Iš ko gaminamos bulvės?

1. Angliavandeniai: Bulvės daugiausia sudarytos iš angliavandenių, o krakmolo yra gausiausias. Krakmolas yra sudėtingas angliavandenis, kuris skyla į gliukozę, aprūpindamas organizmą energija.

2. Maistinės skaidulos: Bulvėse yra daug maistinių skaidulų, tiek tirpių, tiek netirpių. Tirpios skaidulos, tokios kaip pektinas, gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir palaikyti virškinimo sistemos sveikatą. Netirpios skaidulos, tokios kaip celiuliozė, padeda tinkamai funkcionuoti virškinimo sistemai.

3. Baltymai: Bulvės yra augalinių baltymų šaltinis, nors ir mažesniais kiekiais, palyginti su kai kuriais kitais augaliniais maisto produktais.

4. Vitaminai: Bulvėse gausu kelių vitaminų, įskaitant vitaminą C, kuris palaiko imuninę sistemą. Juose taip pat yra vitaminų B6 ir B9 (folio), svarbių medžiagų apykaitai ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.

5. Mineralai: Bulvės yra geras mineralų, tokių kaip kalis, magnis, fosforas ir geležis, šaltinis. Kalis atlieka lemiamą vaidmenį palaikant skysčių balansą organizme ir reguliuojant kraujospūdį. Magnis yra svarbus energijos gamybai ir kaulų sveikatai, o fosforas padeda formuotis kaulams ir dantims. Geležis yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.

6. Fitocheminės medžiagos: Bulvėse yra įvairių fitocheminių medžiagų, įskaitant karotenoidus ir flavonoidus. Šie junginiai turi antioksidacinių savybių ir gali turėti įvairios naudos sveikatai.

7. Vanduo: Bulvėse yra didelis vandens kiekis, todėl jų kalorijų tankis yra mažas. Tai gali padėti drėkinti ir išlaikyti sotumą.

Apskritai bulvės yra maistinga daržovė, kurioje yra angliavandenių, skaidulų, vitaminų, mineralų ir fitocheminių medžiagų. Šie komponentai prisideda prie jų maistinės vertės ir galimos naudos sveikatai. Kaip subalansuotos mitybos dalis, bulvės gali aprūpinti būtinomis maistinėmis medžiagomis, o tuo pačiu būti universalios ir skaniai virti.