Kaip pašalinti bulvių saldumą?

1. Pasirinkite mažiau saldžiųjų bulvių veisles. Tokios veislės kaip „Yukon Gold“, „Red Bliss“ ir „Kenebec“ paprastai yra mažiau saldžios nei „Russet“ arba „saldžiosios bulvės“.

2. Maisto gaminimas. Verdant bulves suskaidoma dalis cukraus, sumažėja jų saldumas. Verdant bulves prieš kitus kepimo būdus, cukrus pasišalina.

3. Nuplovę bulves pamirkykite šaltame vandenyje. Tai padeda pašalinti dalį cukraus.

4. Verdant bulves, įpilkite rūgščių ingredientų. Rūgštiniai ingredientai, tokie kaip actas, citrinų sultys ar jogurtas, padeda subalansuoti bulvių saldumą.

5. Bulves patiekite su sūriais arba aštriais patiekalais. Druska ir prieskoniai gali padėti kompensuoti bulvių saldumą.

6. Pridėkite aromatinių ingredientų, pvz., česnako, svogūno ar žolelių, kad pagerintumėte jų skonį ir sumažintumėte pastebimą saldumą.