Ar prieš įdarant grybus reikia iškepti?

Ne. Kai grybai verda, jie išstumia daug drėgmės. Jei juos įdarysite, dėl drėgmės įdaras taps permirkęs ir sugadins tekstūrą.

Vietoj to, kepkite grybus ant viryklės. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus arba sviesto. Kai aliejus įkaista, sudėkite grybus ir kepkite, kol jie suminkštės ir lengvai paruduos. Tada išimkite juos iš keptuvės ir prieš įdarydami leiskite atvėsti.