Kada baigiasi grūdų galiojimo laikas?

Nesmulkintų grūdų, tokių kaip avižos, rudieji ryžiai ir quinoa, tinkamumo laikas paprastai yra nuo 6 iki 12 mėnesių, kai jie laikomi vėsioje, sausoje patalpoje, nebent ant pakuotės nurodyta kitaip. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad ant grūdų pakuotės nurodyta „galiojimo data“ paprastai yra tik „geriausias iki“ arba „geriausias iki“ data, nurodanti, kada produktas yra aukščiausios kokybės. Nesmulkintus grūdus techniškai vis dar gali būti saugu vartoti praėjus šiai datai, jei jie buvo tinkamai laikomi ir neturi sugedimo požymių, pvz., pelėsio, pelėsio kvapo ar kenkėjų užkrėtimo.

Rafinuotų grūdų, pvz., baltųjų miltų ir baltųjų ryžių, galiojimo laikas paprastai yra ilgesnis nei nesmulkintų grūdų, o tinkamai laikant išlaiko iki 2 metų.

Štai keletas patarimų, kaip laikyti grūdus, kad pailgintumėte jų galiojimo laiką:

- Grūdus laikykite sandariuose induose, geriausia stiklinėje arba kieto plastiko, kad nepatektų drėgmė ir kenkėjai.

- Grūdus laikykite vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke, ir venkite vietų šalia šilumos šaltinių, pvz., viryklės ar orkaitės.

- Jei įmanoma, grūdus laikykite šaldytuve arba šaldiklyje ilgesniam laikymui (iki 1-2 metų).

- Reguliariai tikrinkite saugomus grūdus, ar nėra sugedimo požymių, ir išmeskite tuos, kuriuose yra pelėsių, kvapo pakitimų ar vabzdžių pažeidimų.

- Atsižvelkite į FIFO (pirmas į, pirmas išeina), kai naudojate saugomus grūdus, kad įsitikintumėte, jog pirmiausia naudojate seniausius.

Visada patartina patikrinti konkrečią pakuotę arba gamintojo rekomendacijas dėl rekomenduojamų konkretaus grūdų produkto laikymo sąlygų ir galiojimo laiko, kad būtų užtikrinta geriausia kokybė ir saugumas. Jei kyla abejonių, visada geriau išmesti grūdų produktą, kuriame yra gedimo požymių.