Kokie maisto produktai gamina amoniaką kepenyse?

Kepenys yra atsakingos už daugelį svarbių funkcijų organizme, įskaitant kenksmingų medžiagų detoksikaciją ir tulžies gamybą virškinimui. Amoniakas yra toksiškos atliekos, susidarančios organizme skaidant baltymus. Kepenys paverčia amoniaką karbamidu, kuris vėliau išsiskiria su šlapimu.

Tam tikri maisto produktai gali padidinti amoniako gamybą kepenyse, o tai gali pakenkti žmonėms, sergantiems kepenų ligomis. Šie maisto produktai apima:

* Maistas, kuriame gausu baltymų: Maistas, kuriame gausu baltymų, pavyzdžiui, mėsa, žuvis, kiaušiniai ir pieno produktai, gali padidinti amoniako gamybą. Taip yra todėl, kad baltymai suskaidomi į aminorūgštis, kurios vėliau kepenyse paverčiamos amoniaku.

* Maisto produktai, turintys daug purinų: Purinai yra junginiai, kurių yra kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, raudonoje mėsoje, organų mėsoje ir tam tikrose jūros gėrybėse (pvz., ančiuviuose, sardinėse ir midijose). Purinai suskaidomi į šlapimo rūgštį, kuri taip pat gali padidinti amoniako gamybą.

* Maisto produktai, turintys daug amoniako: Kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, grybuose, šparaguose ir svogūnuose, yra daug amoniako. Šie maisto produktai gali padidinti amoniako kiekį organizme.

Žmonės, sergantys kepenų ligomis, turėtų apriboti šių maisto produktų vartojimą, kad nepadidėtų amoniako kiekis. Jei sergate kepenų liga, pasitarkite su gydytoju, kokių maisto produktų turėtumėte vengti.