Ar bulvėse yra lipidų?

Taip, bulvėse yra lipidų, tačiau lipidų kiekis yra palyginti mažas. Bulvėse vidutiniškai yra apie 0,1–0,2% lipidų. Pagrindiniai bulvių lipidiniai komponentai yra fosfolipidai, glikolipidai ir steroliai. Fosfolipidai yra gausiausi bulvėse esantys lipidai ir atlieka svarbų vaidmenį ląstelių membranų struktūroje ir veikloje. Glikolipidų taip pat yra bulvėse ir jie prisideda prie membranos struktūros. Steroliai yra nedidelis lipidų komponentas bulvėse ir dalyvauja įvairiuose ląstelių procesuose.