Ar mirkant bulves jos tampa traškios osmosu?

Ne, mirkytos bulvės per osmosą nepadaro traškios. Osmosas yra procesas, kurio metu vandens molekulės per pusiau pralaidžią membraną juda iš mažesnės tirpių medžiagų koncentracijos srities į didesnės tirpių medžiagų koncentracijos sritį. Pamirkius vandenyje bulves, jos sugers vandenį ir taps tirštesnės, tačiau netaps traškios.

Kad bulvės būtų traškios, jas reikia virti aukštoje temperatūroje, kad jose esantis vanduo išgaruotų. Tai galima padaryti juos kepant, skrudinant arba kepant aukštoje temperatūroje.