Ar galite pakeisti kukurūzų krakmolą bulvių krakmolu?
Surišimo ir tirštinimo savybės:Bulvių krakmolas turi mažesnę rišamąją galią, palyginti su kukurūzų krakmolu. Jis vis tiek gali sutirštinti padažus ir skysčius, bet gali prireikti didesnio kiekio.
Tekstūra:kai kuriuose patiekaluose bulvių krakmolas gali sukurti šiek tiek lipnią ar lipnią tekstūrą, o kukurūzų krakmolas paprastai suteikia sklandesnę ir blizgesnę apdailą.
Skonis:Bulvių krakmolo skonis šiek tiek skiriasi nuo kukurūzų krakmolo. Jis gali suteikti patiekalams subtilų bulvių skonį, kuris gali būti pastebimas subtiliuose padažuose.
Kiekis:Kaip minėta, gali tekti naudoti šiek tiek daugiau bulvių krakmolo, kad sutirštėtų toks pat kaip kukurūzų krakmolas. Pradėkite nuo mažesnio kiekio ir palaipsniui dėkite daugiau, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Geriausias pritaikymas:bulvių krakmolas puikiai tinka sriuboms, troškiniams ir padažams tirštinti. Taip pat tinka tešloms ir apkepams kepti. Tačiau tai gali būti ne geriausias pasirinkimas lengviems ir kreminiams padažams, kur pageidautina švelni kukurūzų krakmolo tekstūra.
Apskritai, nors bulvių krakmolas gali būti tinkama alternatyva kukurūzų krakmolui daugelyje gaminimo būdų, norint gauti geriausius rezultatus, reikia atsižvelgti į skirtingas jo savybes.
Previous:Ką mums primena kukurūzai?
Next: Ar trintos neluptos bulvės yra nevienalytės ar vienalytės?
Maistas ir gėrimai


- Kuris yra geriausias izoliatorius stira putų kartono plokš
- Kaip Kuko snapper ant Foreman
- Ką sunkiau virti kiaušinienę ar omletą?
- Kas yra kiaušinių baltymai?
- Ar viso maisto turgaus spirulinos papildas yra ekologiškas?
- Ar Jūs Šaldymo Bacon suvynioti Datos
- Kokius maisto produktus galiu gaminti nerūdijančio plieno
- Tipai Ispanijos Alkoholiniai
Grūdai ir bulvės receptai
- Kodėl jūsų virtos bulvės papilkėja?
- Ar saldžiosios bulvės ir jamas yra tas pats?
- Ieškodami grūdų, pažiūrėkite į maisto produktus, kuri
- Koks yra mažos bulvės svoris?
- Kaip laikote bulves ir svogūnus?
- Kumpis ir kiaušiniai dera kartu, taip pat pupelės ir ryži
- Kaip pašalinti karantininius bulvių kenkėjus?
- Kam naudojamos vijoklinės pupelės?
- Ar rudieji ryžiai yra rafinuotų grūdų pavyzdys?
- Kiek dienų reikia nuimti miežius po pasodinimo?
Grūdai ir bulvės receptai
- Užkandžiai
- Sūriai
- Chili Receptai
- Pagardai
- smuko
- Fondue Receptai
- Grūdai ir bulvės receptai
- Jello Receptai
- salotos Receptai
- Salsa Receptai
- Padažai
- Užkandžiai
- sriuba Receptai
- užtepai
- Atsargos
- Augaliniai Receptai
