Kuo Au Gratuin skiriasi nuo skrudintų bulvių?

Au gratin ir skrudintos bulvės abu yra bulvių patiekalai, kurie gaminami į kepimo indą sluoksniuojant plonus bulvių griežinėlius. Tačiau tarp šių dviejų patiekalų yra keletas esminių skirtumų.

* Sūris :Au gratin bulvės visada gaminamos su sūriu, o skrudintose bulvėse sūris gali būti arba ne.

* Kremas :„Au gratin“ bulvės gaminamos su grietinėlės padažu, o skrudintos bulvės – su pieno padažu.

* Duonos trupiniai :Au gratin bulvės dažnai dedamos džiūvėsėliais, o skrudintos bulvės – ne.

* Virimo būdas :Au gratin bulvės kepamos tol, kol sūris išsilydo ir burbuliuoja, o pjaustytos bulvės kepamos tol, kol bulvės suminkštės, o padažas sutirštės.

Au gratin bulvės paprastai patiekiamos kaip garnyras, o pjaustytos bulvės gali būti patiekiamos kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas.

Pateikiame lentelę, kurioje apibendrinami pagrindiniai au gratin bulvių ir pjaustytų bulvių skirtumai:

| Ypatybė | Au gratin bulvės | Smulkintos bulvės |

|---|---|---|

| Sūris | Visada | Gali arba negali |

| Kremas | Padažas grietinėlės pagrindu | Pieno padažas |

| Duonos trupiniai | Dažnai | Ne |

| Virimo būdas | Kepama tol, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti | Kepame, kol bulvės suminkštės, o padažas sutirštės |

| Serviravimo pasiūlymas | Garnyras | Garnyras arba pagrindinis patiekalas |