Gaminu baltųjų pupelių humusą ir recepte nenurodyta, ar pupeles virti prieš humusą?

Baltąsias pupeles reikia išvirti prieš gaminant humusą. Dauguma humuso receptų reikalauja konservuotų avinžirnių, kurie jau yra išvirti. Tačiau jei naudojate džiovintas baltąsias pupeles, prieš gamindami humusą turėsite jas išvirti.

Norėdami virti džiovintas baltąsias pupeles, nuplaukite jas ir surūšiuokite, pašalindami visas šiukšles ar pažeistas pupeles. Tada pamirkykite pupeles šaltame vandenyje mažiausiai 8 valandas arba per naktį. Pupelėms išmirkus, jas nusausinkite ir dar kartą nuplaukite.

Sudėkite pupeles į didelį puodą ir užpilkite šviežiu vandeniu. Vandenį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite pupeles, kol jos suminkštės, maždaug 1 valandą. Nusausinkite pupeles ir atidėkite jas.

Kai pupelės išvirs, galite vadovautis baltųjų pupelių humuso receptu.