Kas yra Boulanger bulvės?

Boulanger bulvės yra klasikinis prancūziškas patiekalas, kuris gaminamas su sluoksniuotomis plonais griežinėliais pjaustytomis bulvėmis, svogūnais ir česnakais ir kepamas, kol viskas suminkštės. Patiekalas gavo savo pavadinimą iš „Boulangère“, kuris prancūziškai reiškia „kepėjo žmona“. Patiekalas tradiciškai buvo gaminamas lėtoje orkaitėje, kad skoniai susilietų ir išsivystytų.

Štai Boulanger bulvių receptas:

Ingredientai:

- 4-6 didelės rudos spalvos bulvės, plonai supjaustytos

- 2 dideli svogūnai, plonais griežinėliais

- 3-4 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1/4 puodelio riebios grietinėlės

- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių

- Druska ir pipirai pagal skonį

- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C).

2. Dideliame dubenyje sumaišykite plonais griežinėliais pjaustytas bulves, svogūnus, česnaką, riebią grietinėlę, parmezano sūrį, džiovintus čiobrelius, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų. Sumaišykite, kol viskas gerai susimaišys.

3. Bulvių mišinį tolygiai paskirstykite į riebalais išteptą kepimo formą.

4. Kepimo formą uždenkite folija ir kepkite apie 40 minučių arba kol bulvės suminkštės, o svogūnai karamelizuosis.

5. Nuimkite foliją ir toliau kepkite dar 15 minučių, kol viršus paruduos ir apskrus.

6. Prieš patiekdami leiskite kelias minutes atvėsti.

Mėgaukitės savo Boulanger bulvėmis!