Kodėl bulvės kartais plyšta?

Smulkintos bulvės kartais sprogsta dėl to, kad bulvės viduje susikaupia garai. Bulvę išvirus, jos viduje esantis vanduo virsta garais. Šie garai gali padidinti slėgį bulvės viduje, todėl ji gali sprogti.

Yra keletas dalykų, kurie gali prisidėti prie bulvių sprogimo. Vienas iš jų yra virti bulves per aukštoje temperatūroje. Kitas būdas – perverti bulvę šakute ar peiliu, taip gali susidaryti anga garams išeiti. Galiausiai, verdant bulvę su stora odele taip pat gali padidėti tikimybė, kad ji plyš, nes odelė gali neleisti garams išeiti.

Kad bulvė nesuplyštų, geriausia ją virti vidutinėje temperatūroje, nedurti, o bulves rinktis plonomis odele.