Kas greičiau iškepa. Visa bulvė ar plona?

Plonos bulvės iškepa greičiau nei visos bulvės, nes jų paviršiaus ploto ir tūrio santykis didesnis. Tai reiškia, kad yra daugiau paviršiaus ploto šilumai prasiskverbti, todėl bulvės greičiau įkais. Be to, labiau tikėtina, kad plonos bulvės iškeps tolygiai, nes karštis gali lengviau pasiekti bulvės centrą.

Štai keletas konkrečių pavyzdžių, kaip kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo bulvės dydžio:

* Visa, vidutinio dydžio bulvė (apie 6 uncijos) užtruks apie 20–30 minučių, kad iškeps 400 laipsnių pagal Farenheitą.

* Plonas bulvės griežinėlis (apie 1/4 colio storio) užtruks apie 10–15 minučių, kol iškeps 400 laipsnių pagal Farenheitą.

* Bulvių traškutį (apie 1/16 colio storio) iškepti 400 laipsnių pagal Farenheitą užtruks apie 3–5 minutes.

Žinoma, kepimo laikas gali skirtis ir nuo kitų veiksnių, tokių kaip bulvių rūšis, orkaitės temperatūra ir iškepamų bulvių kiekis. Tačiau bendra taisyklė yra ta, kad plonesnės bulvės iškeps greičiau nei visos.