Kaip prarandamos maistinės medžiagos bulvėse?
1. Maisto gaminimas: Verdant bulves vandenyje, gali išsiplauti daug vandenyje tirpių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą C, B grupės vitaminus ir mineralus, tokius kaip kalis. Kuo ilgiau bulvės verdamos, tuo daugiau prarandama maistinių medžiagų.
2. Lupimas: Nuėmus bulvių odelę, prarandama kai kurių maistinių medžiagų, nes odoje yra daug skaidulų, vitamino C ir mineralų, tokių kaip geležis ir fosforas.
3. Saugykla: Netinkamos laikymo sąlygos, tokios kaip šviesa, aukšta temperatūra ar per didelė drėgmė, laikui bėgant gali prisidėti prie maistinių medžiagų irimo. Ilgai laikant, ypač aukštesnėje temperatūroje, gali sumažėti vitamino C ir kitų karščiui jautrių maistinių medžiagų kiekis.
4. Apdorojama: Priklausomai nuo naudojamų apdorojimo būdų, kai kurios maistinės medžiagos gali būti prarastos. Pavyzdžiui, bulvių perdirbimas į bulvių traškučius apima gruzdinimą, todėl gali sumažėti kai kurių karščiui jautrių maistinių medžiagų kiekis ir atsirasti nesveikų transriebalų.
5. Vandens išmetimas: Nusausinus ir išmetus vandenį, naudojamą bulvėms virti, pašalinamos iš bulvių išsiplovusios vandenyje tirpios maistinės medžiagos.
Previous:Kodėl bulves per naktį laikote vandenyje?
Next: Kiek kalorijų česnako parmezano sparneliai iš slankiklio?
Maistas ir gėrimai


- Ar mailius Karšta Sparnai naktį prieš?
- Kas yra prancūziškai?
- Kokie yra energetinių gėrimų penketukas?
- Kaip Kepkite su obuolių Vietoj sviestas
- Kaip Padaryti Vištienos juostelės (5 žingsniai)
- Ar galima valgyti atšildytą rudą dešrą?
- Kokios yra caprisun sudedamosios dalys?
- Ar šeliečiai gali valgyti spragėsius ir būti gerai?
Grūdai ir bulvės receptai
- Kada bulvės atkeliavo į Britaniją?
- Kaip renkatės saldžiąją bulvę?
- Ar keptos bulvės skiriasi nuo skrudintų bulvių?
- Bulvių pasėlius Aidaho pakenkė augalų liga, dėl kurios
- Kur laikomi grūdai?
- Kas yra kukurūzų krūmas?
- Ar galėtumėte aprūpinti maitinimą visam namui su 100 bul
- Ką mums primena kukurūzai?
- Kas yra pirštų kukurūzai?
- Kiek svarų bulvių turėtumėte naudoti, kad pagamintumėte
Grūdai ir bulvės receptai
- Užkandžiai
- Sūriai
- Chili Receptai
- Pagardai
- smuko
- Fondue Receptai
- Grūdai ir bulvės receptai
- Jello Receptai
- salotos Receptai
- Salsa Receptai
- Padažai
- Užkandžiai
- sriuba Receptai
- užtepai
- Atsargos
- Augaliniai Receptai
