Koks yra Ciorba De Burta receptas?

- 2 svarai šviežių burokėlių

- 600 ml / 20 fl oz vandens

- 3 šaukštai baltojo acto

- 2 šaukštai augalinio arba alyvuogių aliejaus

- 1 smulkiai pjaustytas svogūnas

- 1 smulkiai pjaustyta morka

- 150 g/5 uncijos smulkiai pjaustyto pastarnoko

- 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta

- 1 smulkiai pjaustyta raudonoji paprika

- 200 g/7 uncijos smulkiai pjaustytos kiaulienos arba šoninės

- 170 g / 6 uncijos grietinės

- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų petražolių

Instrukcijos:

1. Burokėlius nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.

2. Burokėlius suberkite į puodą su vandeniu, actu, aliejumi, svogūnu, morka, pastarnoku, česnaku ir paprika.

3. Puodą užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 1 val.

4. Tuo tarpu įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir kepkite kiaulieną, kol paruduos.

5. Į sriubą suberkite keptą kiaulieną. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

6. Leiskite sriubai troškintis dar 10-15 minučių.

7. Dubenyje sumaišykite grietinę, 2-3 šaukštus sriubos sultinio ir petražoles.

8. Sriubos puodą nukelkite nuo ugnies. Grietinės mišinį sutrumpinkite, įpildami kelis šaukštus karšto sultinio. Palaipsniui į sriubą įmaišyti grūdintos grietinės mišinį. Sriubos nebevirkite, nes grietinė sutrauktų.

9. Ciorbă de burtă patiekite karštą.

Patarimai:

- Norėdami sustiprinti sriubos skonį, virimo metu galite įdėti lauro lapą arba keletą juodųjų pipirų.

- Norėdami sustiprinti sriubos skonį, naudokite kiaulienos, šoninės ir kumpio mišinį.

- Jei neturite grietinės, galite ją pakeisti paprastu jogurtu.