Kuo skiriasi įprastas „Sure Jell“ nuo mažiau cukraus – ar jas galima pakeisti?

„Sure Jell“ turi du pagrindinius produktus:įprastą „Sure-Jell“ ir „Sure-Jell“, kuriame mažai arba be cukraus. Nors jie abu naudojami uogienėms ir drebučiams gaminti, tarp jų yra keletas esminių skirtumų.

Cukraus kiekis

Akivaizdžiausias skirtumas tarp įprasto ir mažai cukraus arba jo neturinčio Sure Jell yra juose esančio cukraus kiekis. Įprastame Sure-Jell sudėtyje yra didesnis cukraus procentas, o mažai cukraus arba jo neturinčiame Sure-Jell yra mažesnis cukraus procentas arba jo visai nėra. Tai reiškia, kad mažai cukraus arba jo neturintis Sure-Jell yra geresnis pasirinkimas žmonėms, kurie nori sumažinti suvartojamo cukraus kiekį.

Pektino turinys

Pektinas yra natūrali želė medžiaga, randama vaisiuose. Dėl to uogienės ir drebučiai sustingsta. Tiek įprastoje, tiek mažai cukraus arba be cukraus turinčio Sure Jell sudėtyje yra pektino, tačiau pektino kiekis kiekviename produkte skiriasi. Mažai cukraus arba jo neturinčio Sure-Jell sudėtyje yra didesnis pektino procentas nei įprastame Sure-Jell. Tai reiškia, kad yra didesnė tikimybė gauti tvirtą rinkinį, net jei naudojate mažiau cukraus.

Kiti ingredientai

Įprastame ir mažai cukraus turinčiame arba be cukraus Sure Jell taip pat yra įvairių kitų ingredientų. Įprastame Sure-Jell sudėtyje yra konservantų, o mažai cukraus arba jo neturinčio Sure-Jell neturi. Sure-Jell, kuriame mažai cukraus arba be jo, taip pat yra rūgštiklio, kuris padeda išryškinti vaisių skonį.

Ar juos galima naudoti pakaitomis?

Įprastas ir mažai cukraus arba be cukraus Sure Jell gali būti naudojamas pakaitomis daugelyje receptų. Tačiau yra keletas dalykų, kuriuos reikia turėti omenyje, jei keičiate vieną kitą.

* Jei naudojate mažai cukraus arba jo neturite Sure-Jell, gali tekti padidinti recepte naudojamo cukraus kiekį. Taip yra todėl, kad „Sure-Jell“ sudėtyje yra mažai cukraus arba jo nėra tiek cukraus, kiek įprastame „Sure-Jell“.

* Jei naudojate įprastą Sure-Jell, gali tekti sumažinti recepte naudojamo pektino kiekį. Taip yra todėl, kad įprastame Sure-Jell sudėtyje yra didesnis pektino procentas nei mažai cukraus arba be cukraus.

* Jei naudojate mažai cukraus arba jo neturintį Sure-Jell, mišinį gali tekti virti ilgesnį laiką. Taip yra todėl, kad mažai cukraus arba jo neturintis Sure-Jell sukietėja ilgiau nei įprastai Sure-Jell.

Vadovaudamiesi šiais patarimais, daugelyje receptų galite pakaitomis naudoti įprastą ir mažai cukraus arba be cukraus turintį Sure Jell.