Ar tiesa, kad želė sustingsta nuo produkto, kuris ateina iš kanopos?

Želatina, stingdančioji medžiaga, esanti Jell-O, iš tiesų yra gaunama iš kolageno, esančio gyvūnų odoje, kauluose ir jungiamuosiuose audiniuose, kurie gali būti tokie šaltiniai kaip jautienos kaulai, kiaulių oda ar gyvūnų kanopos. Gaminant ir apdorojant tam tikromis sąlygomis, šie audiniai virsta tirpia baltymine želatina, kuri suteikia būdingą gelio konsistenciją Jell-O. Ši želatinos savybė leidžia sukurti skirtingas tekstūras ir leidžia „Jell-O“ išlaikyti formą šaldytuve arba patiekiant kaip desertą.