Ar galite pataisyti nesustingusią vynuogių želė?

1. Pervirkite ir pridėkite daugiau pektino:

- Nesukietėjusią vynuogių želė vėl užvirinkite ant stiprios ugnies.

- Į kiekvieną 4 puodelius vynuogių sulčių pridėkite papildomą pektino pakelį.

- Nuolat maišydami verdame želė 1 minutę.

- Nukelkite nuo ugnies ir patikrinkite, ar jis paruoštas.

- Leiskite visiškai atvėsti ir patikrinkite, ar sustingo.

2. Naudokite natūralų tirštiklį:

- Į nesustingusią vynuogių želė įpilkite natūralaus tirštiklio, pvz., kukurūzų krakmolo arba strėlių šaknų miltelių.

- Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą kukurūzų krakmolo arba strėlių šaknų miltelių su trupučiu šalto vandens, kad susidarytų srutos.

- Supilkite srutas į želė ir užvirkite, nuolat maišydami, kol sutirštės.

- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.

3. Įpilkite citrinų sulčių:

– Citrinų sultyse yra pektino, kuris gali padėti sutirštinti želė.

- Į puodelį vynuogių želė įpilkite 2 šaukštus citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.

- Užvirinkite ir leiskite užvirti 5 minutes.

- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.

4. Užšaldyti ir atšildyti:

- Jei želė beveik sustingsta, galite pabandyti ją užšaldyti ir atšildyti.

- Užšaldykite želė tinkamame šaldiklyje inde.

- Sušalusią želė atšildykite šaldytuve arba kambario temperatūroje.

- Kai jis atitirpsta, retkarčiais pamaišykite.

– Šis procesas gali padėti sutirštinti želė.

5. Naudokite jį kitame recepte:

- Jei negalite pataisyti nesustingusios želė, apsvarstykite galimybę ją naudoti kitame recepte, kuriame reikia vaisių tyrės ar užtepėlės.

- Pavyzdžiui, galite dėti į kokteilius, jogurto parfė ar desertinius padažus.

Nepamirškite visada laikytis saugaus konservavimo ir konservavimo praktikos, kad užtikrintumėte savo naminės želė saugumą ir kokybę.