Kuo želė skiriasi nuo daugelio kietų medžiagų?

Jello yra viskoelastinga medžiaga, tai reiškia, kad ji turi ir kietų, ir skysčių savybių. Dauguma kietųjų medžiagų yra standžios ir turi tam tikrą formą, o skysčiai yra skysti ir įgauna talpyklos formą. Kita vertus, želė gali tekėti kaip skystis, bet taip pat atsimušti kaip kieta medžiaga. Taip yra todėl, kad Jello yra baltymų molekulių tinklas, kuris sudaro gelį. Šios molekulės yra sujungtos viena su kita silpnais ryšiais, kurie leidžia Jello deformuotis veikiant slėgiui, bet tada, kai slėgis atleidžiamas, grįžta į pradinę formą.

Be unikalios tekstūros, Jello taip pat turi daugybę kitų savybių, kurios išskiria jį iš daugelio kietųjų medžiagų. Pavyzdžiui, „Jello“ yra:

– Permatomas :„Jello“ leidžia pro ją prasiskverbti šviesai, todėl ją galima panaudoti kuriant spalvingus desertus.

- Negrįžtamas :Želė gali būti išlydyta kaitinant, o po to vėl sukietėja vėsinant.

– Valgomasis :Jelo yra pagamintas iš želatinos, kuri yra baltymas, gaunamas iš gyvūninio kolageno. Želatina yra saugu valgyti ir dažnai naudojama kaip stingimo medžiaga kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, zefyra ir guminukuose.

Jello yra unikali ir universali medžiaga, kurią galima pritaikyti labai įvairiai. Jis gali būti naudojamas desertams, salotoms gaminti ir netgi kaip meninės raiškos priemonė. Dėl unikalių savybių ji yra smagi ir įdomi medžiaga, su kuria galima dirbti, ir ji tikrai patiks įvairaus amžiaus žmonėms.