Kas yra Polk salotos?

Polk salotos reiškia patiekalus, kuriuose naudojami dygliažolės (Phytolacca americana), įprasto Šiaurės Amerikos žolinio daugiamečio augalo, priklausančio dygliažolės šeimai (Phytolaccaceae), lapai. Kai kurie vabzdžių preparatai (ypač jauni ūgliai ir šviežios uogos) laikomi toksiškais, jei nėra tinkamai paruošti ir tinkamai virti. Poke salotos dažniausiai siejamos su pietų JAV virtuve.