KAS YRA GARUOTĖS SALOTOS?

Garnyro salotos yra salotų patiekalai, kurie patiekiami kaip priedas prie virto pagrindinio patiekalo. Jos dažnai yra mažesnės nei pagrindinio patiekalo salotos, pvz., Cezario salotos, bet didesnės nei paprastos žalios salotos, kurios kartais pridedamos prie valgio ir paprastai susideda tik iš lapų, apteptų aliejaus ir acto mišiniu.

Garnyro salotos dažnai siūlo skonius, kontrastingą tekstūrą ir spalvas, kurios papildo pagrindinį patiekalą, bet vis tiek leidžia pagrindiniam patiekalui būti pagrindiniu patiekalu. Salotų garnyrai dažnai ruošiami ir laikomi atskirai nuo pagrindinio patiekalo ir dedami prieš pat patiekiant.

Pavyzdžiui, šefas gali pagaminti kepsnį ir patiekti jį su garnyru salotomis iš pomidorų, morkų ir kukurūzų ant salotų guolio, užpilto rančo padažu.