Ar petražolėmis galima pakeisti kalendrą salsoje?

Ne, petražolės nėra tinkamas kalendros pakaitalas salsoje. Nors petražolės ir kalendra yra žalios žolelės, jos turi skirtingą skonį ir aromatą. Petražolės yra švelnaus, šiek tiek kartoko skonio, o kalendra – ryškesnio citrusinio skonio. Salsoje kalendra suteikia ryškų, gaivų skonį, kuris papildo kitus ingredientus, tokius kaip pomidorai, svogūnai ir paprikos. Kita vertus, petražolės nesuteiks to paties skonio ar aromato ir gali pakeisti bendrą salsos skonį.

Jei po ranka neturite kalendros, yra kitų žolelių, kurios gali būti naudojamos kaip salsos pakaitalas, pavyzdžiui, bazilikas, mėta ar raudonėlis. Šios žolelės turi panašius skonio profilius kaip kalendros ir gali suteikti salsai gaivų žolinį skonį. Tačiau jie nėra tikslūs pakaitalai ir gali šiek tiek pakeisti salsos skonį.