Ar galima valgyti žalius jalapeno pipirus?

Taip, jalapeño pipirus galite valgyti žalius, tačiau prieš tai darydami svarbu žinoti jų aštrumo lygį. Jalapenos paprastai vertinamos 2500–8000 Scoville šilumos vienetų (SHU), kuris laikomas vidutiniškai aštriu. Palyginimui, paprikos Scoville reitingas yra 0 SHU, o habaneros – 100 000–350 000 SHU.

Nors jalapeños galima valgyti žalius, svarbu būti atsargiems dėl jų aštrumo. Jei nesate įpratę valgyti aštraus maisto, geriausia pradėti nuo nedidelio kiekio ir palaipsniui didinti vartojimą, kai tolerancija didėja.

Prieš valgydami žalią jalapeño pipirą, galbūt norėsite pašalinti sėklas ir šonkaulius, kad sumažintumėte aštrumą. Sėklose ir šonkauliukuose yra didžiausia kapsaicino koncentracija – junginio, kuris suteikia čili pipirams šilumą. Taip pat galite mūvėti pirštines, kad apsaugotumėte rankas dirbdami su jalapenjomis, nes kapsaicinas gali sudirginti ir nudeginti odą.

Štai keletas patarimų, kaip valgyti žalius jalapeño pipirus:

- Pradėkite nuo mažo gabalėlio ir palaipsniui didinkite suvalgomą kiekį, kai didėja tolerancija.

- Pašalinkite sėklas ir šonkaulius, kad sumažintumėte aštrumą.

- Dirbdami su jalapenjomis dėvėkite pirštines, kad apsaugotumėte rankas.

- Gerkite daug vandens arba pieno, kad sumažintumėte aštrumą.

- Jei jaučiate diskomfortą ar dirginimą, nustokite valgyti jalapeños ir, jei reikia, kreipkitės į gydytoją.