Kodėl indas gali įtrūkti įdėjus į karštą vandenį?

Įdėjus indą į karštą vandenį, jis gali patirti terminį šoką, tai yra greitas medžiagos temperatūros pokytis. Dėl šio staigaus temperatūros skirtumo indas gali įtrūkti dėl šių veiksnių:

1. Šiluminio plėtimosi koeficientas: Įvairios medžiagos kaitinant plečiasi skirtingu greičiu. Indas dažniausiai gaminamas iš keramikos, kuri pasižymi gana dideliu šiluminio plėtimosi koeficientu. Kai indas dedamas į karštą vandenį, vidinis paviršius plečiasi greičiau nei išorinis, todėl medžiagoje susidaro vidinis įtempis.

2. Šiluminis laidumas: Keramika paprastai yra prastas šilumos laidininkas, tai reiškia, kad ji blogai perduoda šilumą. Kai indas įdedamas į karštą vandenį, išorinis paviršius greitai įkaista, o vidinis paviršius išlieka gana vėsus. Dėl šio netolygaus kaitinimo inde susidaro temperatūros gradientas, dėl kurio atsiranda netolygus plėtimasis ir įtempimas.

3. Trupumas: Keramika yra trapi medžiaga, o tai reiškia, kad ji turi mažą atsparumą lūžiams esant tempimo įtempiams. Kai šiluminio plėtimosi įtempis viršija medžiagos stiprumą, gali susidaryti įtrūkimai.

Siekiant išvengti šiluminio šoko ir įtrūkimų, galima imtis šių atsargumo priemonių:

- Nedėkite šalto indo tiesiai į verdantį arba labai karštą vandenį. Vietoj to palaipsniui didinkite vandens temperatūrą, pradėdami nuo šilto vandens ir palaipsniui įpildami karštesnio vandens.

- Niekada nedėkite indo tiesiai ant šilumos šaltinio, pvz., viryklės ar laužo, nes tai gali sukelti greitus ir per didelius temperatūros pokyčius.

- Naudokite indus, specialiai sukurtus aukštai temperatūrai atlaikyti, pavyzdžiui, grūdintą stiklą arba karščiui atsparią keramiką. Šios medžiagos yra atsparesnės šiluminiam smūgiui ir mažiau linkusios įtrūkti.

Imdamiesi šių atsargumo priemonių galite sumažinti indų įtrūkimų riziką, kai juos veikia karštas vanduo.