Gaminate sveikstantiems alkoholikams, o recepte sausas cheresas vadinamas daugiau nei padvigubėjus, koks kitas skystis tiktų aštriems anakardžiams?

1. Vištienos sultinys: Vištienos sultinys yra skystis, dažniausiai naudojamas gaminant maistą, suteikiantis patiekalams pikantiškumo ir skonio. Jis gaminamas vandenyje troškinant vištienos kaulus, daržoves ir žoleles. Aštriai anakardžių vištienai vištienos sultiniu galima pakeisti sausą šerį.

2. Baltasis vynas: Baltasis vynas yra universalus kulinarinis skystis, kuris patiekalams gali suteikti subtilių vaisių ir rūgščių natų. Tokiu atveju sausas baltas vynas gali būti geras sauso šerio pakaitalas. Apsvarstykite galimybę naudoti vyną, kuris papildytų jūsų patiekalo skonį, pvz., Sauvignon Blanc arba Chardonnay.

3. Obuolių sidro actas: Obuolių sidro actas yra aštrus ir šiek tiek saldus actas, pagamintas iš fermentuoto obuolių sidro. Jis gali suteikti panašų rūgštingumą ir skonio gylį kaip sausas cheresas. Tačiau tai gali šiek tiek pakeisti bendrą patiekalo skonį.

4. Citrinų sultys: Citrinų sultys patiekalams suteikia ryškaus rūgštingumo ir saikingai jomis galima pakeisti sausą šerį. Jis gali šiek tiek pakeisti skonio profilį, todėl apsvarstykite galimybę jį naudoti kartu su vandeniu ar kitais skysčiais, kad pasiektumėte pageidaujamą skonių balansą.

5. Daržovių atsargos: Daržovių sultinys, kaip ir vištienos sultinys, gaminamas verdant daržoves ir žoleles vandenyje. Jis gali būti skanus patiekalo pagrindas ir gali būti tinkamas sauso šerio pakaitalas.

6. Vanduo: Kai kuriais atvejais paprastas vanduo gali būti naudojamas kaip sauso chereso pakaitalas, ypač jei recepte skystis pirmiausia naudojamas glazūravimui arba padažui gaminti. Tačiau jam gali trūkti chereso teikiamo skonio sudėtingumo ir gilumo.

Nepamirškite reguliuoti aukščiau paminėtų skysčių kiekio pagal savo receptą ir asmeninius pageidavimus. Taip pat gali būti naudinga paragauti ir reguliuoti prieskonius viso gaminimo proceso metu, kad būtų pasiektas norimas skonio balansas.