Kaip pataisyti per sūrų čatnį?

- Įdėkite saldiklio: Įdėjus saldiklio, pvz., cukraus, medaus ar drožlių, galite sumažinti sūrumą.

- Skiesti vandeniu: Įpylus nedidelį kiekį vandens, druskingumas gali praskiesti. Būtinai sureguliuokite kitus ingredientus, kad išlaikytumėte norimą konsistenciją ir skonį.

- Pridėti daržovių arba vaisių: Į čatnį įdėjus daugiau daržovių ar vaisių, galima subalansuoti sūrumą. Rinkitės natūraliai saldaus ar aštraus skonio daržoves ar vaisius.

- Naudokite krakmolingus ingredientus: Krakmolingi ingredientai, tokie kaip bulvės ar ryžiai, gali sugerti druskos perteklių. Galima dėti virtų arba trintų bulvių, arba iš ryžių miltų pagamintos pastos.

- Pridėti rūgščių ingredientų: Rūgštūs ingredientai, tokie kaip citrinų sultys, tamarindas ar amchur milteliai, gali padėti subalansuoti sūrumą ir sustiprinti skonį.

- Pridėti skrudintų ingredientų: Skrudinti riešutai ar sėklos gali padėti subalansuoti sūrumą ir suteikti tekstūros.

- Pridėti pieno produktų: Pieno produktai, tokie kaip jogurtas ar grietinėlė, gali padėti sumažinti sūrumą ir suteikti čatnio kremiškumo.

- Derinkite su kitais patiekalais: Jei pagaminote nedidelį kiekį čatnio, kuris yra per sūrus, galite jį maišyti su kitais švelniais ar mažiau sūriais patiekalais. Taip sūrumas pasiskirstys tolygiau.

- Užšaldyti ir praskiesti: Jei visa kita nepavyksta, sūrų čatnį galite užšaldyti nedidelėmis porcijomis. Kai būsite pasiruošę jį naudoti, atšildykite dalį ir praskieskite vandeniu ar kitais ingredientais, kaip norite.