Kaip iš padažų išgauti per daug raudonųjų pipirų?

1. Atskieskite padažą :Apsvarstykite galimybę pridėti daugiau padažo ingredientų, pvz., pomidorų padažo arba sultinio, kad praskiestumėte raudonųjų pipirų koncentraciją.

2. Pridėti pieno produktų :Pieno produktai, tokie kaip grietinėlė, jogurtas ar grietinė, gali padėti subalansuoti aštrų skonį, nes suteikia vėsinimo efektą. Pavyzdžiui, pabandykite įmaišyti šlakelį grietinės.

3. Pasaldinkite padažą :Saldus skonis dažnai gali neutralizuoti aštrų skonį. Į padažą įpilkite cukraus, medaus ar saldaus vaisiaus, pavyzdžiui, ananaso.

4. Naudokite rūgštį :Rūgštys, tokios kaip citrinų sultys ar actas, taip pat gali padėti subalansuoti aštrų skonį. Įspauskite šiek tiek citrinos sulčių arba įpilkite šlakelį acto.

5. Išbandykite krakmolingus ingredientus :Krakmolingi ingredientai, tokie kaip ryžiai ar bulvės, gali sugerti dalį šilumos. Apsvarstykite galimybę patiekti padažą su ryžiais arba į patį padažą įdėti kubeliais pjaustytų bulvių.

6. Naudokite tortiliją arba duoną :Patiekite padažą su tortilijomis, duona ar kitu neutralaus skonio maistu. Juos galima derinti su padažu, kad suteiktų kontrasto aštrumui.

Atminkite, kad šiuos ingredientus geriausia dėti palaipsniui ir ragauti, kad padažas nebūtų pernelyg aštrus. Tikslas yra subalansuoti skonius ir pasiekti norimą aštrumo lygį, kuris patinka jūsų gomuriui.