Gaminant spagečių padažą troškinti uždengus dangtį?

Gaminant spagečių padažą, ar troškindami paliksite uždengtą ar nuimtą dangtį, priklauso nuo jūsų norimos konsistencijos.

1. Dangtis ant:

- Troškindami uždengę dangtį gausite tirštesnį, labiau koncentruotą padažą.

- Padažo garai kondensuosis ir grįš į puodą, sumažindami skysčio kiekį ir sustiprindami skonius.

- Šis metodas tinka, jei pageidaujate sodresnės, tirštesnės konsistencijos makaronų padažui.

2. Nuimkite dangtį:

- Troškindami uždengę dangtį gausite plonesnį, lengvesnį padažą.

- Iš padažo išgaruos garai, todėl išgaruos daugiau skysčio.

– Šis būdas rekomenduojamas, jei norite plonesnio padažo, kuris lengviau pasidengtų makaronais, panašaus į tradicinį itališką makaronų padažą.

Spręsdami, ar troškinti su dangčiu, ar be jo, atsižvelkite į šiuos veiksnius:

- Padažo receptas:kai kuriuose receptuose gali būti nurodyta, ar padažą reikia troškinti su dangčiu, ar be jo. Vykdykite recepto instrukcijas, jei jos yra.

- Asmeniniai pageidavimai:galiausiai pasirinkimas troškinti su dangčiu ar be jo priklauso nuo asmeninio skonio. Eksperimentuokite su abiem būdais, kad surastumėte pageidaujamą padažo konsistenciją.

- Virimo laikas:troškinant uždengus dangtį, gali prireikti trumpesnio virimo laiko nei troškinant uždengus dangtį, nes greičiau sumažėja skysčio. Atidžiai stebėkite padažą, kad nepervirti.